ДУХ КУЛИНАРНОГО ИсКУссТВА
1 в наличии
Автор
Карл Фридрих фон Румор
Аннотация
«Дух кулинарного искусства» (1822) — книга немецкого литератора, художника, коллекционера и мецената Карла Фридриха фон Румора (1785–1843), с трудом поддающаяся жанровому определению. Это трактат по практической метафизике питания, соединяющий в себе подробные описания различных видов блюд и способов их приготовления, философские и социологические наблюдения, а также утопические идеи по переустройству общества. Автор ставил перед собой амбициозную задачу выработки нового подхода к искусству кулинарии, где философия и гастрономия объединяются в общую категорию — гастрософию. Вдохновившись трудами Платона, Горация, Канта, Шеллинга и других мыслителей разных эпох, Румор рассматривает профессию повара как одно из проявлений творческого духа и обосновывает элементарную теорию кулинарной практики. Заслуга Румора заключается в том, что он впервые в западной философии формулирует систематику кулинарного искусства и делает приготовление пищи прямым предметом эстетики.
Год издания
2025
Тип обложки
Твёрдый
Количество страниц
336
Размеры
185x117x30 мм
Вес
275 г
ПРОВЕРИТЬ НАЛИЧИЕ
pole concept store (Липецкая обл., Парковые кварталы).
Телефон: +7 (920) 243-03-30.
Пн–Вс, 10:00–20:00 — уточним наличие и зарезервируем товар.
ДОСТАВКА
Отправляем транспортной компанией СДЭК до пунктов выдачи или до двери.
Возможна отправка наложенным платежом — оплата товара при получении. Стоимость доставки зависит от региона и веса заказа.
